Ingredientes para la primera capa:
• 40 gr. de grenetina
DUCHÉ
• ½ taza de agua fría
• 1 litro de leche entera
• 250 gr. de azúcar
• 1 raja de canela
• 6 zanahorias cocidas
Ingredientes para la segunda capa:
• 50 gr. de grenetina
DUCHÉ
• ¾ de taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 gr. de azúcar
• ½ cucharada de esencia de naranja
• 2 tazas de jugo de naranja
• 1 pizca de ácido cítrico
• 200 gr. de zanahorias rayadas.
Manera de Preparar:
1.- Hidrate
la grenetina en el agua fría y reserve.
2.- Hierva la leche con el azúcar y la canela.
Retire del fuego y disuelva la grenetina hidratada
3.- Licue las zanahorias con la preparación anterior.
4.- Vacíe en un molde previamente húmedo
y refrigerado. Refrigere hasta que cuaje.
5.- Para la segunda capa, hidrate la grenetina en el
agua fría. Reserve.
6.- Hierva el litro de agua con el azúcar. Retire
del fuego y disuelva la grenetina hidratada. Agregue la esencia de naranja,
el jugo, el ácido cítrico. Mezcle perfectamente todos los
ingredientes. Deje que cuaje un poco y envuelva con la zanahoria rayada.
7.- Vierta sobre la primera capa, refrigere hasta que
cuaje y desmolde.