Ingredientes:
• 2 cucharadas de grenetina
DUCHÉ
• ½ taza de agua fría
• 1 taza de jugo de piña
• ¼ de taza de jugo de limón
• 2/3 de taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 claras
• 1 taza de malvaviscos cortados en rebanadas
• 1 taza de fruta picada al gusto
• 1 taza de duraznos en almibar picados y escurridos
• 1 taza de leche evaporada fría y batida.
Manera de Preparar:
1.- Hidrate
la grenetina en el agua fría. Reserve.
2.- Hierva el jugo de piña e incorpore la grenetina
hasta disolverla. Retire del fuego y agregue el jugo de limón,
el azúcar y la sal; mezcle perfectamente y deje que espese un poco.
3.- Bata la preparación anterior y agregue las
claras de huevo (previamente batidas a que queden duras), los malvaviscos,
la fruta picada y los duraznos; incorpore perfectamente todos los ingredientes
y envuelva con la leche batida.
4.- Vacíe en copas y deje cuajar durante 1 ó
2 horas aproximadamente en un lugar fresco.
TIP:
No incluya papaya en la fruta picada, porque no deja cuajar la gelatina.