Ingredientes:
• 20 gr. de grenetina
DUCHÉ
• 4 cucharadas de agua fría
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 taza de azúcar
• ¼ de taza de jugo de naranja
• 1 limón (el jugo)
• 1/8 de cucharadita de sal
• 3 tazas de crema batida
• 1 panqué
• 1 taza de chantilly
.
Manera de Preparar:
1.-
Hidrate la grenetina en agua fría; posteriormente, disuélvala
en el agua hirviendo y agréguele el azúcar, los jugos y
la sal. Refrigere a que espese.
2.- Envuelva la mezcla anterior con dos tazas de la crema
batida. Reserve.
3.- Aparte, parta en trocitos el pan e incorpórelo
a la mezcla anterior.
4.- Vacíe la preparación a un molde redondo,
previamente húmedo y refrigerado.
5.- Refrigere hasta que cuaje y desmolde con cuidado.
6.- Embetune la parte superior con crema y decore con
la chantilly al gusto.
TIP
El panqué puede prepararlo en un molde de 8 pulgadas