Ingredientes:
• 1 cucharada de grenetina
Duché
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• ¼ de taza de agua
• ¼ de taza de vinagre
• 2 tazas de surimi
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 taza de apio lavado, desinfectado y finalmente picado
• ½ taza de crema ácida batida.
Manera de Preparar:
1. Mezcle
en una cacerola mediana la grenetina con el azúcar, la sal y la
mostaza. Enseguida, vierta el agua y el vinagre, mezcle.
2. Ponga la preparación anterior al fuego bajo,
mueva constantemente a que se disuelva la grenetina.
3. Retire del fuego y deje enfriar hasta que cuaje ligeramente.
De inmediato incorpore el surimi, las alcaparras y el apio. Envuelva esta
mezcla con la crema.
4. Vacíe a un molde configura de pez y refrigere
hasta que cuaje.
5. Desmolde y sirva con hojas de lechuga.
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Puede acompañar
el Mouse con galletas habaneras o saladas. El surimi se adquiere
en tiendas de autoservicio. |