Ingredientes:
• 60 gr. de grenetina
Duché
• 2 ¼ de litros de agua
• 550 gr. de azúcar
• 350 gr. de queso crema
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 350 gr. de crema batida
• Colorante vegetal azul
• ½ taza de coco rallado fino
• Molde de aluminio figura copo de nieve.
Manera de Preparar:
1. Hidrate
la grenetina en 1 taza de agua fría. Reserve.
2. Hierva el agua restante con el azúcar. Retire
del fuego y vierta la grenetina hidratada, mezcle hasta disolverla perfectamente.
Deje enfriar.
3. Licue el queso crema con la preparación anterior
y agregue el jugo de limón. Refrigere hasta que espese. Enseguida,
envuelva la mezcla con la crema batida.
4. Vierta un poco al molde para formar una capa. Refrigere
hasta que cuaje.
5. Pinte la mezcla restante con el colorante y vacíe
a la capa anterior. Refrigere hasta que cuaje.
6. Desmolde sobre un platón y decore con el coco
rayado dándole forma al copo de nieve.