Ingredientes:
* 2 cucharaditas de grenetina
DUCHÉ
* 1/4 de taza de agua fría
* 1/2 taza de leche entera
* 1/2 taza de jugo de naranja
* 2 cucharaditas de licor de naranja
* 1 caja de pudin en polvo sabor chocolate
* 1 3/4 de taza de crema chantilly
* 6 bases de tartitas de chocolate
* 100 gr. de chocolate semi-amargo
* 6 gajos de naranja.
Manera de Preparar:
1.-
Hidrate la grenetina en el agua fría. Reserve.
2.- Caliente la leche y vierta la grenetina hidratada.
Disuelva perfectamente y deje enfriar.
3.- Coloque en la batidora la preparación anterior,
el jugo de naranje y el licor, bata hasta incorporar perfectamente. Enseguida,
agregue el pudín y bata 2 minutos más. Deje que espese.
4.- Incorpore la crema chantilly con movimientos envolventes.
5.- Coloque porciones moderadas de crema dentro de las
bases de chocolate, utilice una duya de rizo grande.
6.- Funda el chocolate a baño María y decore
la fruta con hilos de chocolate.
7.- Coloque un gajo sobre cada tartita y refrigere.
Tip |
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Para
elaborar las bases, derrita a baño María 350 gr. de
chocolate semi-amargo, vierta sobre moldes para tartaletas o de
plástico, refrigerelos unos minutos a que las orillas comiencen
a endurecer, vacíe el sobrante de chocolate y refrigerelos
nuevamente. Desmolde las bases cuando el chocolate esté duro. |