Ingredientes:
* 35 gr. de grenetina DUCHÉ
* 2 tazas de agua fría
* 1 paquete de gelatina de limón
* 2 1/2 tazas de leche entera
* 2 tazas de leche evaporada
* 1 taza de azúcar
* 190 gr. de queso crema
* El jugo de un limón
* 1 taza de galletas Marías molidas
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 cucharadita de azúcar
* 100 gr. de mantequilla
* 150 de galletas cuadradas de vainilla sin relleno
* Zarzamoras, fresas o cerezas en almiba.
Manera de Preparar:
1.-
Hidrate la grenetina en media taza de agua fría. Reserve.
2.- Hierva el agua restante y prepare la gelatina de
limón. Reserve.
3.- Hierva las leches con la taza de azúcar y
al romper el hervor retire del fuego. Enseguida, incorpore la grenetina,
disuelva perfectamente y permita que enfríe un poco.
4.- Lícue la preparación anterior con el
queso crema y vierta poco a poco el jugo de limón. Reserve.
5.-Revuelva las galletas molidas con la canela y la cucharadita
de azúcar. Agregue la mantequilla derretida y mezcle todos los
ingredientes hasta formar una pasta. Cubra con esta preparación
el fondo de un molde rectangular y refrigere 15 minutos aproximadamente.
6.- Vacíe al molde la mitad de la mezcla de queso
y forme una capa. Sumerja cada galleta en la gelatina de limón
y forme una cama sobre la capa de queso. Refrigere unos minutos y vierta
sobre las galletas la preparación del queso retante. Refrigere.
7.- Corte cuadros de tamaño rectangular y decórelos
con la fruta de su preferencia.