Ingredientes:
* 45 gr. de grenetina
DUCHE
* 3/4 de taza de agua fría
* 1 1/4 litros de leche
* 1 pizca de bicarbonato
* 500 gr. de azúcar
* 1/4 de taza de brandy o anís
* 100 gr. de almendras molidas
* 1 cucharadita de esencia de almendras
* Colorante vegetal rosa palido (al gusto).
Manera de Preparar:
1.- Hidrate la
grenetina en el agua fría. Reserve.
2.- Ponga al fuego la leche con el bicarbonato y al romper
el hervor agregue el azúcar. Permita que hierva nuevamente y retire
del fuego
3.- Incorpore la grenetina hidratada a la preparación
anterior y mezcle hasta integrar bién. Deje tibiar.
4.- Añada el brandy, las almendras, la esencia
y el colorante. Mezcle bién.
5.- Vacíe al molde y refrigere para que cuaje.
6.- Desmolde y decore con almendras enteras y hojas de
menta.
Tip |
Pele las almendras remojándolas
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